新年新氣象 | 土豬肉葛根餃子： 傳統(tǒng)美食傳遞新春祝福

新冷水江1月3日訊（潘雁平 段姝）隨著農歷新年的腳步越來越近，各地紛紛推出具有地方特色的美食。近日，我市一款將傳統(tǒng)與創(chuàng)新巧妙結合的土豬肉葛根餃子即將面市，或將成為春節(jié)新寵。

這款土豬肉葛根餃子選用當?shù)貎?yōu)質的土豬肉和新鮮的葛根作為主要原料。土豬肉以其肉質鮮美、口感細膩著稱，而葛根則是一種傳統(tǒng)的中藥材，具有清熱解暑、生津止渴的功效。將這兩者相結合，不僅保留了傳統(tǒng)餃子的美味，還增添了幾分獨特的健康元素。

鼎盛食品有限公司技術總監(jiān)李剛勝說：“這個豬肉是昨天晚上億人公司送過來的現(xiàn)殺的土豬肉，主要昨天晚上送過來，我們冷凍一晚，使豬肉脫酸，讓豬肉口感更松弛更鮮美?！?/p>

李剛勝告訴記者，這款餃子的制作過程十分講究。選料、剁餡、調味，每一個步驟都經(jīng)過精心設計和嚴格把控，以確保餃子的品質和口感。特別是葛根粉的加入，讓餃子的面皮松軟而勁道，更好與土豬肉融合。這種獨特的口感和味道，讓人們在享受美食的同時，也感受到了新年的喜慶和溫馨。

湖南婁底響蓮實業(yè)發(fā)展有限公司董事長陳響蓮說：“快過年了，我們出了一個新的產品——土豬肉加葛根餃子、燒麥，讓大家市民吃得放心，歡迎大家來購買?！?/p>

餃子作為中國傳統(tǒng)美食的代表之一，象征著團圓和幸福。在新年之際，一家人圍坐在一起包餃子、吃餃子，已經(jīng)成為一項傳統(tǒng)習俗。這款土豬肉葛根餃子的推出，不僅能豐富節(jié)日餐桌，更傳遞了新春的祝福和美好的祝愿。

作者：潘雁平 段姝

責編：楊雅婷

一審：鐘鼎文

二審：熊敏

三審：羅曦

來源：冷水江市融媒體中心