春日美食 “限量版”野菜驚艷味蕾
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?新冷水江4月21日訊（蔡文瓊 伍蓮姣）一場春雨過后，山間田野的各種野菜如雨后春筍般爭相冒出了頭。春光明媚的日子里，市民采摘野菜，制作美食，盡情感受著“舌尖上的銻都”。
在鐸山鎮(zhèn)花橋村，村民梁運才一大早便跟老伴上山采摘野菜。時下，山上的香椿、春筍已冒出了嫩芽，在叢林間若隱若現(xiàn)。誘人的色澤、撲鼻的香氣，引得人直咽口水。不一會，梁運才跟老伴就滿載而歸。
鐸山鎮(zhèn)花橋村村民梁運才說：“這個春天農(nóng)村里山清水秀 到這里采野菜 采筍 吃了人心曠神怡 身體好”
天然的食材，無需繁瑣的烹飪手段，簡單的加工就能將其美味體現(xiàn)到極致。對香椿來說，與煎蛋的搭配最能展現(xiàn)它的與眾不同。將香椿切碎，和雞蛋攪拌在一起，熱鍋下油，文火慢煎，松軟的蛋皮配上鮮香的椿葉，一口下去，仿佛吃下了整個春天。
鐸山鎮(zhèn)花橋村村民梁運才說：”這個拿來煎雞蛋吃 這個煎雞蛋是很香的 一般是在春分以后 在清明前后是最適合采摘的時候0523農(nóng)村里要找食物來源確實非常豐富 只要愿意出門 像我們年紀大了的就喜歡出來轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)“
驚蟄過后，春雷一響，春筍便從土里冒出尖來，再經(jīng)春雨浸潤，更加水靈清脆。炒、燉、煮、燜、蒸……一棵筍，被折騰出上百種吃法。春筍炒臘肉、油燜春筍、涼拌春筍等菜式，每一道都是人間美味。
鐸山鎮(zhèn)花橋村村民梁運才說：”自然界提供給人類所有的食物和藥物 都是長在人身邊的 就看我們每一個人愿不愿意去采 懂不懂得去享受它 一鍛煉了身體 二是有收獲 回去也可以改善生活 兩全其美“
責編：唐錦玲
來源：冷水江市融媒體中心
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