“兒童食品”，就一定健康安全嗎？

兒童酸奶、兒童水餃、兒童面條、兒童醬油……近年來(lái)“兒童食品”日益火爆，食品打上“兒童”標(biāo)簽好像就意味著放心安全。事實(shí)上，“兒童食品”并非食品分類(lèi)，而是針對(duì)兒童營(yíng)銷(xiāo)的食品，“兒童食品”目前還缺乏專(zhuān)門(mén)的法律法規(guī)與食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。比起盲目追風(fēng)“兒童食品”，家長(zhǎng)們更需要增加兒童飲食健康知識(shí)，合理搭配孩子飲食。

■ 孫天驕 趙麗

5月29日，北京朝陽(yáng)居民聞珺趁周日來(lái)到家附近一家大型超市，專(zhuān)程為3歲的兒子購(gòu)買(mǎi)意面、醬油、奶酪等食品，這些食品外包裝上無(wú)不標(biāo)注著“兒童”倆字，有的還在顯著位置印著“無(wú)添加劑”等字樣，這表明這些食品都是專(zhuān)供兒童食用?！俺扇耸称防镉羞^(guò)多的添加劑、香精、色素，怕孩子吃了不健康，‘兒童食品’相對(duì)安全?！甭劕B說(shuō)。

和聞珺一樣，很多家長(zhǎng)為了孩子的飲食健康，都熱衷于購(gòu)買(mǎi)打上“兒童”標(biāo)簽的食品。中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所等聯(lián)合發(fā)布的《兒童零食市場(chǎng)調(diào)查白皮書(shū)》預(yù)測(cè)，到2023年兒童零食市場(chǎng)將以10%至15%的年復(fù)合增長(zhǎng)率穩(wěn)定增長(zhǎng)。而町芒研究院近日發(fā)布的《2022兒童食品行業(yè)研究報(bào)告》顯示，84.8%的家長(zhǎng)傾向于給孩子購(gòu)買(mǎi)標(biāo)有“兒童”字樣的食品。

業(yè)內(nèi)專(zhuān)家指出，目前我國(guó)并沒(méi)有設(shè)置專(zhuān)門(mén)的“兒童食品”分類(lèi)，“兒童食品”尚缺乏專(zhuān)門(mén)的法律法規(guī)與食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，更像是一種營(yíng)銷(xiāo)手段。專(zhuān)家呼吁有關(guān)部門(mén)應(yīng)加大監(jiān)管力度，對(duì)“兒童食品”設(shè)置相應(yīng)的食品標(biāo)準(zhǔn)，提高準(zhǔn)入門(mén)檻；同時(shí)多渠道加強(qiáng)對(duì)家長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)教育，讓家長(zhǎng)理性挑選真正適合孩子的食品。

“兒童食品”價(jià)格不菲卻備受青睞，多數(shù)家長(zhǎng)并不了解“兒童食品”標(biāo)準(zhǔn)都是“盲選”

如今在各大超市不難看到，如兒童醬油、兒童水餃、兒童酸奶等含有“兒童食品”字樣的商品十分熱銷(xiāo)?！皟和称贰痹陔娚唐脚_(tái)也一樣賣(mài)得火爆，只要輸入關(guān)鍵詞“兒童食品”搜索一下，包括面食、甜點(diǎn)、香腸、奶酪棒等商品琳瑯滿目，有的商品月銷(xiāo)量達(dá)10萬(wàn)+。而且，“兒童食品”價(jià)格普遍不菲，如某品牌300g裝的兒童水餃，價(jià)格為19.9元至34.3元不等，在該柜臺(tái)旁擺放的同品牌普通水餃，1kg裝的價(jià)格為12.9元，在分量多的情況下價(jià)格遠(yuǎn)低于兒童水餃。聞珺也坦言，從兒子1歲左右開(kāi)始，她便開(kāi)始采購(gòu)“兒童食品”，“兒童食品”的支出已占到家庭食品支出的一半以上。

種類(lèi)繁雜的“兒童食品”，也讓一些家長(zhǎng)挑花了眼。家住北京市西城區(qū)的劉女士說(shuō)，現(xiàn)在關(guān)于“兒童食品”的廣告宣傳鋪天蓋地，每款都宣稱(chēng)“無(wú)添加，適合孩子健康成長(zhǎng)”?！皫缀跛械摹畠和称贰紱](méi)有明確的年齡分段和食用提示，好像打上‘兒童’倆字就萬(wàn)無(wú)一失了。我身邊一些家長(zhǎng)和我一樣，都是‘盲選’?！眲⑴空f(shuō)。

在超市的調(diào)味區(qū)貨架上，筆者發(fā)現(xiàn)一款“有機(jī)兒童醬油”的配料表與普通醬油的成分基本一致，均為水、有機(jī)小麥、食用鹽等，而兩款醬油的價(jià)格卻相差近一倍。導(dǎo)購(gòu)員說(shuō)：“其實(shí)兒童醬油和普通醬油沒(méi)有什么區(qū)別?！?/p>

筆者在采訪中還發(fā)現(xiàn)，很多家長(zhǎng)并不清楚也沒(méi)有主動(dòng)了解過(guò)，什么樣的食品才叫“兒童食品”？“兒童食品”的標(biāo)準(zhǔn)是什么？其與成人食品有何區(qū)別？大部分家長(zhǎng)單純就是信任包裝上的“兒童”倆字。

“兒童食品”本質(zhì)上是一種營(yíng)銷(xiāo)策略，合理飲食搭配完全可以代替

科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱表示，“兒童食品”并非食品分類(lèi)，而是針對(duì)兒童營(yíng)銷(xiāo)的食品，其火爆背后是兒童市場(chǎng)的溢價(jià)高和好掙錢(qián)?！芭c其說(shuō)這些食品有益于孩子飲食健康，不如說(shuō)這是一種營(yíng)銷(xiāo)策略?！?/p>

國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師夏群英介紹，孩子在不同的年齡段對(duì)不同的營(yíng)養(yǎng)需求量會(huì)增加，在6個(gè)月以前，孩子需要的營(yíng)養(yǎng)可從嬰幼兒配方奶粉中獲??；6個(gè)月以后，孩子對(duì)于鐵、鋅、維生素等元素的需求量會(huì)增加。所以，能夠滿足孩子在各個(gè)年齡段對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求的食品，才能真正稱(chēng)之為“兒童食品”?！艾F(xiàn)在很多家長(zhǎng)其實(shí)并不了解兒童營(yíng)養(yǎng)需要什么，‘兒童食品’需要具備什么樣的營(yíng)養(yǎng)，只是在商家營(yíng)銷(xiāo)或跟風(fēng)之下，去購(gòu)買(mǎi)市面上所謂的‘兒童食品’，這可能會(huì)讓孩子在食用時(shí)攝入更多有害物質(zhì)，得不償失?！毕娜河⒄f(shuō)。

筆者查看一款兒童奶酪棒配料表發(fā)現(xiàn)，該奶酪棒含有卡拉膠、山梨酸、食用香精等食品添加劑，營(yíng)養(yǎng)成分表顯示每100g中含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A以及較大量的鈉含量?！斑^(guò)高的鈉含量，可能會(huì)增加兒童高血壓的風(fēng)險(xiǎn)?！毕娜河⒅赋?，一些所謂的“兒童食品”，其成分不僅與普通食品無(wú)甚區(qū)別，甚至可能有害兒童健康，如一些調(diào)制兒童乳品中含有過(guò)多的代糖、香精、色素等，會(huì)干擾孩子的味覺(jué)神經(jīng)發(fā)育；山梨酸、檸檬酸等添加劑攝入過(guò)多，會(huì)影響鈣的吸收等。

在夏群英看來(lái)，目前所有的“兒童食品”，其實(shí)都有很強(qiáng)的可替代性，完全可以通過(guò)日常的合理飲食和搭配進(jìn)行替代。夏群英對(duì)其5歲女兒的飲食，除奶粉與米粉外從未采購(gòu)過(guò)任何“兒童食品”?！捌胀ǖ氖巢模?jīng)過(guò)科學(xué)合理的搭配制作出來(lái)，完全能夠滿足孩子健康成長(zhǎng)的需要。比起‘兒童食品’，家長(zhǎng)更需要增加兒童飲食的健康知識(shí)?！毕娜河⒄f(shuō)。

“兒童食品”亟須建立相關(guān)健康標(biāo)準(zhǔn)，家長(zhǎng)應(yīng)學(xué)習(xí)兒童營(yíng)養(yǎng)知識(shí)正確選擇食品

事實(shí)上，目前我國(guó)并沒(méi)有設(shè)置專(zhuān)門(mén)的“兒童食品”分類(lèi)，“兒童食品”還缺乏專(zhuān)門(mén)的法律法規(guī)與食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。而《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)較大嬰兒配方食品》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)幼兒配方食品》等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，涵蓋對(duì)象僅為0至36個(gè)月的嬰幼兒。

中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)2020年5月發(fā)布的《兒童零食通用要求》，從原料、感官、營(yíng)養(yǎng)成分等方面對(duì)兒童零食進(jìn)行了規(guī)范，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)兒童零食標(biāo)準(zhǔn)的空白，但該標(biāo)準(zhǔn)并不具有強(qiáng)制性。今年全國(guó)兩會(huì)上，全國(guó)政協(xié)委員高潔建議應(yīng)加強(qiáng)專(zhuān)門(mén)針對(duì)未成年人食品包裝標(biāo)識(shí)的立法，明確“兒童食品”的專(zhuān)門(mén)分類(lèi)，對(duì)未成年人食品的營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)識(shí)、食品添加劑要求、食品安全標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行明確規(guī)定。全國(guó)人大代表姚鵑在《關(guān)于推動(dòng)兒童食品標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化健康發(fā)展的建議》中表示，建議建立《兒童速凍食品》《兒童預(yù)制菜(具體菜品)》《兒童糕點(diǎn)》等系列標(biāo)準(zhǔn)，逐漸建立和完善以兒童正餐、兒童加餐、兒童零食等為框架的“兒童食品”標(biāo)準(zhǔn)體系。

今年3月23日，中國(guó)青少年兒童健康安全食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)專(zhuān)家研討會(huì)透露，2022年中國(guó)青少年兒童健康安全食品管理委員會(huì)的重點(diǎn)工作就是推動(dòng)青少年兒童身體健康營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的制定。新推出的標(biāo)準(zhǔn)將根據(jù)青少年兒童的年齡，劃分為0—6歲、6—13歲、13—18歲幾個(gè)階段，將從安全營(yíng)養(yǎng)成分、感官、理化、微生物、污染物以及真菌毒素等7個(gè)方面來(lái)規(guī)范青少年兒童健康安全食品的具體要求，讓青少年兒童食品的安全有規(guī)可依。

西南政法大學(xué)經(jīng)濟(jì)法學(xué)院教授王煜宇認(rèn)為，除了現(xiàn)有對(duì)36個(gè)月以下嬰幼兒食品的安全標(biāo)準(zhǔn)外，其他“兒童食品”應(yīng)和綠色食品、有機(jī)食品以及兒童藥品一樣建立科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)化認(rèn)證制度，切實(shí)滿足兒童階段的身體、骨骼、大腦等生長(zhǎng)發(fā)育的特殊需求。

鐘凱則認(rèn)為，目前“兒童食品”可能存在的不健康問(wèn)題，其背后是不容忽視的合理搭配和適度消費(fèi)的問(wèn)題，一方面要規(guī)范針對(duì)兒童的營(yíng)銷(xiāo)行為，另一方面要教育家長(zhǎng)在孩子飲食方面作出正確選擇和合理搭配。

夏群英提議，應(yīng)在醫(yī)院、學(xué)校、社區(qū)等多開(kāi)設(shè)營(yíng)養(yǎng)科普課程，針對(duì)新媽媽群體，從孕期到孩子出生之后，建立一個(gè)階段性線上課程或線下科普；在早教班、幼兒園增設(shè)營(yíng)養(yǎng)課堂，讓孩子從小認(rèn)識(shí)到營(yíng)養(yǎng)的重要性。

責(zé)編：盧智彬

來(lái)源：中國(guó)婦女報(bào)