首頁(yè) 時(shí)事聚焦 [國(guó)內(nèi)] 今日辟謠(2024年9月11日)

今日辟謠(2024年9月11日)

2024-09-11 21:08:27 中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合辟謠平臺(tái)

2024年9月11日

謠言:重慶江北觀音橋抓人販子?

真相:近日,有網(wǎng)民發(fā)布重慶江北觀音橋商圈群眾圍觀民警現(xiàn)場(chǎng)處置的視頻并配文稱“抓人販子”,引發(fā)社會(huì)關(guān)注。經(jīng)核實(shí),該信息系網(wǎng)民為博眼球故意編造的謠言。視頻內(nèi)容實(shí)為民警在江北觀音橋某商場(chǎng)前調(diào)解一家長(zhǎng)教育小孩的畫面,并非網(wǎng)傳的警方抓捕拐賣兒童嫌疑人。目前,江北警方已依法對(duì)造謠網(wǎng)民予以行政處罰。(來(lái)源:“重慶辟謠”微信公眾號(hào))

誤區(qū):米飯二次加熱會(huì)致癌?

真相:該說(shuō)法不正確。合理保存的米飯,二次加熱并不會(huì)致癌。當(dāng)我們將米飯進(jìn)行二次加熱時(shí),實(shí)質(zhì)是通過(guò)熱能的作用,使米飯中的水分蒸發(fā)、淀粉糊化等過(guò)程重新進(jìn)行。在這個(gè)過(guò)程中,米飯中的成分并不會(huì)因?yàn)榧訜岫l(fā)生致癌性轉(zhuǎn)化。相反,合理的加熱可以殺滅米飯中可能存在的細(xì)菌和其他微生物,提高食品的安全性。

之所以傳出“米飯二次加熱會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)”的說(shuō)法,背后的謠言版本有2個(gè)。一個(gè)是二次加熱的米飯含有丙烯酰胺,另一個(gè)是二次加熱的米飯含有蠟樣芽孢桿菌。其中,丙烯酰胺主要在高碳水化合物食物加熱(120°C以上)烹調(diào)過(guò)程中形成,特別是在140℃-180℃的溫度范圍內(nèi),而米飯普通的加熱溫度低、時(shí)間短,并不容易產(chǎn)生丙烯酰胺。蠟樣芽孢桿菌則是在28℃-35℃之間會(huì)大量繁殖,所以當(dāng)煮熟的米飯長(zhǎng)時(shí)間不冷藏時(shí),就容易感染這種細(xì)菌,并不是因?yàn)槎渭訜釋?dǎo)致的。(來(lái)源:“科學(xué)辟謠”微信公眾號(hào))

提示:2024年國(guó)慶、中秋雙節(jié)飲食安全消費(fèi)提示

詳情:今年中秋節(jié)與國(guó)慶節(jié)相繼到來(lái),無(wú)論居家休息,還是外出旅行,都要注意飲食安全與營(yíng)養(yǎng)健康。

1.家庭用餐講衛(wèi)生,均衡營(yíng)養(yǎng)更健康

注重衛(wèi)生,牢記食品安全五要點(diǎn):要選擇新鮮干凈食材,盡量不購(gòu)買、儲(chǔ)存易腐變質(zhì)的食材,避免接觸活畜禽,遠(yuǎn)離野味,不采不食野生蘑菇。在家做飯之前、期間和之后,都要用干凈流動(dòng)的水洗手,廚房用具用后要及時(shí)清洗或消毒;處理生食和熟食的用具或盛具要分開(kāi)。加工食物時(shí),要燒熟煮透。

按量備餐,杜絕浪費(fèi):要增強(qiáng)節(jié)約意識(shí),根據(jù)家庭就餐人數(shù)確定食材量和制作量,既保證新鮮又避免浪費(fèi)。如果確實(shí)吃不完,可放入冰箱冷藏室存放,再次食用前,要徹底加熱。

均衡營(yíng)養(yǎng),合理搭配:要注重膳食的合理搭配,日常飲食應(yīng)食物多樣、葷素搭配、谷豆混吃、蛋奶兼顧、果蔬充足,保證蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)素的均衡供給。老、弱、兒童、孕婦或免疫力低下等人群要特別注意飲食安全和膳食營(yíng)養(yǎng)。

2.出門在外需注意,安全用餐不浪費(fèi)

出行旅游就餐時(shí)優(yōu)先選擇持有食品經(jīng)營(yíng)許可證、衛(wèi)生條件好和實(shí)施“明廚亮灶”的餐廳。就餐提倡使用公勺公筷,鼓勵(lì)分餐。點(diǎn)菜時(shí)要適量,拒絕鋪張,踐行“光盤”行動(dòng)。如果飯菜吃不完,方便儲(chǔ)存的菜肴和主食應(yīng)打包帶走,減少食物浪費(fèi)。

3.正規(guī)渠道來(lái)購(gòu)買,節(jié)日美食適量嘗

中秋節(jié)是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日,走親訪友自然少不了月餅。消費(fèi)者在選購(gòu)月餅時(shí),建議去超市、食品商店等正規(guī)銷售場(chǎng)所或渠道,注意查看包裝是否完整,以及包裝上的相關(guān)信息。不要購(gòu)買超過(guò)保質(zhì)期、無(wú)保質(zhì)期或來(lái)源不明的月餅。買回家的月餅,要按照產(chǎn)品包裝上標(biāo)示的方法保存和及時(shí)食用。不要過(guò)量囤積,不食用超過(guò)保質(zhì)期的月餅。

食用月餅前,要查看其外觀是否正常,有無(wú)異味、霉變,一旦發(fā)現(xiàn)異常,不要再食用。另外,不能用月餅代替正餐。食用月餅要因人而異,糖尿病、高血壓、高血脂等特殊人群,即使是食用 “無(wú)糖月餅”,也要嚴(yán)格控制食用量,不可多吃。

此外,為避免過(guò)度包裝造成的浪費(fèi)和環(huán)境破壞,并保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益,GB 23350-2021《限制商品過(guò)度包裝要求 食品和化妝品》第1號(hào)修改單中規(guī)定,生產(chǎn)的月餅包裝層數(shù)不超過(guò)三層,月餅包裝不應(yīng)使用貴金屬和紅木材料,也不應(yīng)與其他產(chǎn)品混裝。建議消費(fèi)者購(gòu)買簡(jiǎn)約包裝產(chǎn)品,抵制過(guò)度包裝,營(yíng)造綠色消費(fèi)的良好社會(huì)氛圍。(來(lái)源:“市說(shuō)新語(yǔ)”微信公眾號(hào))

監(jiān)制:屈紹輝 編輯:董晉 設(shè)計(jì):肖麗麗 尹路

責(zé)編:扶雄芳

一審:鐘鼎文

二審:熊敏

三審:羅曦

來(lái)源:中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合辟謠平臺(tái)

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